ホテルの宿泊部門や、レストラン・宴会場・バーなどの料飲部門のスタッフを目指します。
ホテル全体の基本知識や接客マナーはもちろん、営業職やショップ店員としても
対応できる技術とホスピタリティ精神を身につけます。
トレイの持ち方やお皿の運び方、そしてナフキンの折り方やテーブルコーディネートのルールなど、サービス・ホスピタリティについて頭と体の両面で学びます。
ワイン、カクテルの知識や技術をプロのバーテンダー＆ソムリエが講義。技術だけでなく、バーデンダー＆ソムリエとしてのおもてなしの心も学びます。
ホテル・レストラン専攻 松本 美月(新居浜東高校出身)
実は、母がリーガロイヤルホテル新居浜のバーでバーテンダーをしています。 そんな母の背中を見て育つうちに、いつしか私の夢もバーテンダーに。 ホテル・レストラン専攻を選んだのもカクテルの授業があったからです。 女性のバーテンダーの先生もいらっしゃるのですごく励みになります。 バイトしながらの学校生活で、正直きついこともありますが、授業は皆勤で出席してがんばっています。 一流ホテルのバーテンダーなら海外のお客様ともコミュニケーションが取れないといけません。 卒業後は、カナダに語学留学したいと思っています。
- レストランサービス技能士３級（国家資格）
- ホテルビジネス実務検定２級
- ブライダルプランナー検定３・２・１級
- アシスタントブライダル・コーディネーター
- アメリカン・ウェディングフラワー・アレンジメント・ディプロマ検定
- ラッピングクリエーター３・２級
- 色彩検定３・２級
- サーティファイExcel表計算処理技能認定試験３・２級
- コミュニケーション検定上級