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久方ぶりです♪ホテルレストラン科のパティシエです。笑
我等ホテルレストラン科にではカフェ実習も行います！！
今回はエスプレッソ!!
まだまだ最初なので簡単に作業方法や掃除の仕方をならいました。
何にでも一つ一つ意味があるのです！
仕組みを理解したら後は徹底的に練習あるのみ！　今回はほかに教えてもらう事が多かったので練習はまた次の授業になるんですけどねf^_^;
今淹れた物よりもさらに良くするにはどうしたらいいのか考えて一回一回を大切にしていきます♪
自分で考える事は大切です☆　もしそれが失敗になったとしてもそれは経験になるのです！
とにかく挑戦するのみ！！

この画像は先生が淹れてくれた☆カプチーノ☆です。

いつかこういうのも淹れてみたいですね☆
でも、まずは美味しいエスプレッソから！！
何事も基本が大切です♪

†それではまたね†

今日は調理実習でした☆★
とっても上手にできました!?!?

ちなみに私はデザートを担当しました(￣▽￣；)

食べたい人は言ってね↑↑
ほな★

愛媛コミュニケーションビジネス専門学校
ホテル・レストラン科 ２年
エリーゼです。＼(^O^)／

初ブログです。実にめでたい★

5月20日 水曜日の授業は

１限┓
２限┣調理実習
３限┛
４限┓
５限┣ロールプレイング
６限┛

でした(　^ω^)

午前の調理実習は、姉妹校である『愛媛調理製菓専門学校』の竹田先生(西洋料理が得意！)に教えていただきました。

今日のメニューはイタリアン♪
●ルッコラと生ハムのピアディーナ
●鶏手羽肉と豆のスープ煮
●シチリア風ミルクゼリー
の３品でした(*´艸`)
白ごはんがないのが少し寂しいところですが！！

最近よく「地産地消」という言葉を耳にしませんか？
街なかの緑ちょうちんのお店だったり、“愛媛産には愛がある”だったり。

イタリアではもっと昔から地産地消を大切にしてきた食文化が根づいているため、とっても魅力的な食材やお料理がたくさんあります(^・ω・^)

《肩ひじ張らない！気取らず楽しむ、気さくであたたかい家庭料理。》

厳かな雰囲気で格調高いフルコースも素敵ですが、みんなでゆっくりおしゃべりしながらピッツァにかじり付くのもオツなものです(´ω｀*)

だからと言ってイタリアンは格調が高くない…ということはありません！

想像してみてください。
～きれいなテーブルクロスの上には季節の花が生けられ、
ぴかぴかに磨き上げたナイフとフォークがまっすぐに置かれ、
時間帯に合わせた音楽が流れ、
やわらかい表情でサービスマンが料理を運んできて…
傍らには繊細なグラス、中には料理との相乗効果を奏でるワイン。
二人の大切なアニバーサリーなら思い出のスプマンテで乾杯…♪
サプライズであなたの大好きなティラミスにお名前を入れてみたり…？～

…なんて＼(^O^)／妄想が混じりましたが(爆)

でも、同じ料理でもそんな演出があれば感じる味まで変わってきそうですよね。

実はそれがわたしたちの目指すお仕事なのです！

サービスマンは調理場から客席への、ただの『運び屋』ではありません。

竹田先生「だから、料理を生かすも殺すもサービスマン次第なんよね。」

某BARに行って飲んで来ました。

†ホテルレストラン科†には【カクテル実習】というものがあります。
そこでカクテルの作り方とか習うんですけど……、やっぱり自分で作るのとBARで飲むのは違うのです！
具体的には行って感じて下さい（ノンアルコールもありますょ・笑）

今日行ったBARにはバーテンダーの方一人とお客様が一人居ました。
そこで話しをしたんですけど、
゛若い内に苦労は買ってでもした方がいいよ゛
゛運命の巡り会わせはある゛
等々な話しを聞かせて貰いましたp(^^)q

様々な人と出会う事は大切だなって感じましたとさ(^O^)
ホテルレストラン科は、そんな様々な人々に感動を届ける事が出来るよう、日々頑張ってるらしいんですょ(^人^)

オープンキャンパスでカクテル作る時があるから気になってる人は遊びに来て下さいね(≧∀≦)
まずは興味を持とう！！

ホテルレストラン科のパティシエでした～(^^)Y