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料飲サービス科（Ｈ２１年度より　ホテル・レストラン科）の

料飲サービス実習の授業風景です。

フォークの置き位置が少し気がかりですが、この日は１・２

年生合同で授業を行いました。

２年生から１年生へトレー（グラスなどを運ぶお盆）の持ち方

やサービス方法を教えるという一風変わった授業ですが、

分かりやすく人に伝えるということは、サービスマンにとって

非常に大事なことなので、今回の特別授業を行ってみました。

思った以上に１年生の学習能力が高いのか、２年生の教え方

が上手いのかスムーズに行えた印象でした。

最後は、実物のケーキとオレンジジュースをお互いにサービス

しあい、試食をして終わりました。

現在、２年生は市内のホテルや旅館でインターンシップ中です

が、就職活動も真っ盛りです。自分に厳しく、人に優しくの精神

で頑張って、一回りも二回りも大きく成長して帰ってくることを

期待しています。